Wie viel soll ich konsumieren?
Wenn Sie Fisch und Fleisch essen:
Konsumieren Sie täglich 2 Portionen Milch und Milchprodukte.
Bei einer vegetarischen Ernährung:
Konsumieren Sie täglich 3 Portionen Milch und Milchprodukte.
Bevorzugen Sie fettärmere und ungesüßte Produkte. Ideal sind je 1 Portion „weiße“ Milchprodukte (z. B. Milch, Joghurt, Topfen, Buttermilch, Hüttenkäse) und 1 Portion „gelbe“ Milchprodukte (= Käse). 1 Portion Milch/Milchprodukte entspricht einem Glas/Becher mit 150-200 ml bzw. 2 handflächengroßen dünnen Scheiben Käse.
Portionsgrößen
Inhaltsstoffe
Calcium
Knochengesundheit
Eiweiß
Muskelaufbau und -erhalt
Jod
Bestandteil Schilddrüsenhormon Thyroxin, Aufrechterhaltung Körpertemperatur
Vitamin B₂
Stoffwechsel (z. B. Atmungskette, Verstoffwechselung von Fett- und Aminosäuren), Wachstum, Zellfunktion
Vitamin B₁₂
Stoffwechsel (z. B. Blutbildung, Abbau Fettsäuren)
- Milch und Milchprodukte enthalten viel Eiweiß, Mineralstoffe (z. B. Jod) sowie fett- und wasserlösliche Vitamine (z. B. Vitamin B₁₂, Vitamin B₂).
- Sie zählen zu den wichtigsten Kalziumlieferanten und wirken sich positiv auf die Knochengesundheit aus.
Pflanzendrinks
Pflanzendrinks unterscheiden sich in ihrem Nährstoffprofil zum Teil erheblich von Kuhmilch, insbesondere wenn sie nicht mit Nährstoffen angereichert sind. Sie stellen deswegen keinen gleichwertigen Ersatz dar.
Pflanzendrinks verursachen im Vergleich zu Kuhmilch durchschnittlich weniger Treibhausgasemissionen, verbrauchen weniger Wasser und benötigen weniger Landfläche.
Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Pflanzendrink ungesüßt und mit Kalzium, Vitamin B₁₂ und Vitamin B₂ angereichert ist.
