FAQs Archiv - Österreichische Ernährungsempfehlungen

Q: Ist Fett gleich Fett?

[fusion_builder_container type="flex" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" background_position="center center" background_repeat="no-repeat" fade="no" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" video_aspect_ratio="16:9" video_loop="yes" video_mute="yes" border_style="solid"][fusion_builder_row][fusion_builder_column type="1_1" layout="1_1" background_position="left top" border_style="solid" border_position="all" spacing="yes" background_repeat="no-repeat" margin_top="0px" margin_bottom="0px" animation_speed="0.3" animation_direction="left" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" center_content="no" last="true" hover_type="none" first="true" min_height="" link="" background_blend_mode="overlay"][fusion_text disable_idd="no" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" sticky_display="normal,sticky" animation_direction="left" animation_speed="0.3" animation_delay="0"] Fette versorgen den Körper mit Energie und lebensnotwendigen Fettsäuren. In der Nahrung kommen gesättigte, einfach ungesättigte sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren vor. Für die Gesundheit ist es besser, weniger an gesättigten Fetten, dafür mehr an ungesättigten Fetten über die Nahrung aufzunehmen. Gesättigte Fettsäuren erhöhen u.a. das Risiko für erhöhte Blutfettwerte sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie sind vor allem in tierischen Nahrungsmitteln wie Butter, Schlagobers, Schmalz, Fleisch und Wurst enthalten. Ungesättigte Fettsäuren sind überwiegend in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Pflanzenölen, Ölfrüchten, Nüssen und Samen sowie in fetten Fischen enthalten. Sie wirken sich u. a. positiv auf den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und das Immunsystem aus und vermindern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. [/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

Q: Warum soll ich weniger Fleisch essen?

[fusion_builder_container type="flex" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" background_position="center center" background_repeat="no-repeat" fade="no" background_parallax="none" parallax_speed="0.3" video_aspect_ratio="16:9" video_loop="yes" video_mute="yes" border_style="solid"][fusion_builder_row][fusion_builder_column type="1_1" layout="1_1" background_position="left top" border_style="solid" border_position="all" spacing="yes" background_repeat="no-repeat" margin_top="0px" margin_bottom="0px" animation_speed="0.3" animation_direction="left" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" center_content="no" last="true" hover_type="none" first="true" min_height="" link="" background_blend_mode="overlay"][fusion_text disable_idd="no" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" sticky_display="normal,sticky" animation_direction="left" animation_speed="0.3" animation_delay="0"] Bewertungen des World Cancer Research Fund und der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) zeigen, dass der Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch das Risiko für manche Krebserkrankungen, insbesondere Darmkrebs, erhöht. Fleisch enthält ernährungsphysiologisch ungünstige Inhaltsstoffen wie gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und Purine. Es aber auch wichtiger Lieferant von B-Vitaminen (vor allem Vitamin B₁₂), Eisen und Zink und hochwertigem Protein. [/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]