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Zutaten

2 Knoblauchzehen
6 EL Rapsöl
1 großer Karfiol
20 g getrocknete Pilze
2 TL schwarzer Pfeffer
Salz

Zubereitung

Pilze fein mahlen, Knoblauch pressen oder klein hacken und mit 5 EL Rapsöl glattrühren. Die Mischung ca. 15 Minuten quellen lassen. Vier 3 cm dicke Scheiben aus dem Karfiol schneiden und gleichmäßig mit den Gewürzen einreiben. Mit dem restlichen Öl einpinseln und ca. 5 Minuten pro Seite über direkter Hitze grillen.

Anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten fertig garen.

Tipps

  • Schmeckt köstlich mit frischem Blattsalat.

Ein Rezept aus dem gemeinsamen Kochbuch der AGES und der HBLA Pitzelstätten.

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