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Zutaten

150 g Kraut
70 g Zwiebeln
100 g Kohlsprossen
180 g Karotten
100 g Frühlingszwiebeln
1 EL Ingwer
Chili nach Wahl
1 EL Sonnenblumenöl
1 Handvoll Sprossen nach Wahl
2 EL Sojasoße
1 TL Honig

Zubereitung

Gemüse schneiden, Ingwer fein hacken. Sonnenblumenöl in einen sehr heißen Wok (alternativ: Pfanne) geben und sofort das Gemüse hinzufügen, fortwährend umrühren, bis der gewünschte Härtegrad erreicht ist. Zum Schluss Sprossen zugeben, kurz mitbraten und umrühren. Sojasoße und Honig hinzufügen.

Tipps

  • Dazu passen Vollkornreis oder Vollkornnudeln perfekt. Geröstete Kichererbsen als Topping verfeinern das Gericht noch zusätzlich.

Ein Rezept aus dem gemeinsamen Kochbuch der AGES und der HBLA Pitzelstätten.

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